オメガ３脂肪酸

１月最後の日は朝から晴天。久しぶりの晴れの日曜でした。

明日から二月如月です。季節は少しずつ進んでいます。厳しい寒さにもうひと月ほどなのでしょうか？

今夜は、魚中心の高DHA.EPA食の夕飯です。

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サラダ油などの主成分のリノール酸の摂り過ぎと、魚のDHA.EPAやえごま油やアマニ油のαリノレン酸のオメガ３脂肪酸の摂取不足が現代人の食の問題点です。

今日も偶然の会話をきっかけに若い人が自分の不調の原因が、日頃何も考えず ...

東京は雪にはならず、ホッとしましたが、寒波の影響でとても寒い日曜日。

荒天の影響で鮮魚も少なく、今日はカタクチイワシのみりん干しの朝食です。

カタクチイワシ30gのオメガ３脂肪酸（DHA.EPA）は約0.7gで ...

今日1月22日は「カレーライスの日」だそうです。

「今日は何の日～毎日が記念日～」によると、「カレーライスの日」は学校給食にちなんだ記念日。1982年のこの日、全国学校栄養士協議会で1月22日の給食のメニューをカレーにする ...

昨日のメイプルカルチャーセンターでのセミナーに参加して頂いた皆様ありがとうございました。

熱心に耳を傾けてくださり、油と美容、健康への関心の高さを改めて実感しました。

リノール酸を減らし、オ

明日は品川区のメイプルカルチャーセンターで、「美容と植物油」をテーマにセミナーの講師をします。

参加して下さった方々に、あまり知られていない脂肪酸の知識と体の中からキレイになる植物油の使い方を伝えたいと思います。

雪がいつ降り出してもおかしくな空模様の寒〜い日曜日。こんな日は明日の分も買い物も済ませて、熱〜い麺でも食べて暖まろうということで、予てから作ってみようと思っていたオメガ３の担々麺の夕飯です。

まずは、３つのサラダ

年末からお正月と暖冬で暖かな日が多かったのですが、今日は、明け方には初雪も降ったという寒さの東京です。

こんな日はシンプルで温かいつみれ鍋でDHA.EPAもたっぷり摂って温まります。

蓋オープン

お正月に少し呑み過ぎたので、しばらく休肝日。特におめでたいことはないのですが、お赤飯を炊き、もう一品はおでん種にしようと思っていたこんにゃくと鳥のつくねで味噌田楽。そして、イワシの醤油煮の缶詰でサラダの夕飯です。

使用油： ...

筋子はイクラよりリーズナブルですが、それでも昔に比べると随分高くなったように思います。そんな懐かしい味の筋子の塩漬けでブランチです。

因みに、筋子は薄皮がついた状態のままなのでひとかたまりになっており、イクラは薄皮を取った ...

今日が月曜ということもあり、すんなり通常モードに移行しました。ただし、スーパーはまだお正月なので、魚も野菜も仕入れ不足で品不足。

こんな時は缶詰でDHA.EPAの夕飯です。

使用油：アマニ油・カメリナオイル

今日は買い物に行かずのんびり過ごし、夕飯は冷蔵庫にある食材で賄いました。

暮れに買っておいたハムでステーキです。

使用油：アマニ油・バター

レタスとほうれん草のサラダ
レタス・ほうれん草・ロ ...