亜麻仁油

谷中生姜は主人の大好物。夏日が続くようになると枝豆と競うようにテーブルにあがる回数が自然に増えます。今宵も谷中生姜を出すと、冷やしてあったオーストラリアのロゼのスパークリングワインをオープン。しばらくすると「これ旨い！」の声。谷中生姜 ...

”帰れま10”に出演していた郷ひろみさんがご自身の朝食について語っていました。いろいろな野菜を低速回転ジューサーに入れて酵素ジュースを作り、そこにフラックスシードオイル（亜麻仁油）を混ぜて飲んでいるのだそうです。さすがです。しかもジュ ...

リノール酸の過剰摂取は様々な病気の引き金になります。アトピー性皮膚炎、喘息、花粉症などのアレルギー症状もリノール酸の過剰摂取が大きな原因のひとつです。現代人はリノール酸の過剰摂取になりがちです。炒めもの、揚げ物が食卓に上らない日はない ...

主人の職場のスタッフFさんが茨城の親戚の方から送られてきた無農薬のスナップエンドウをおすそ分けしてくれました。新鮮で甘くてとっても美味しい直送のスナップエンドウ。どうしてスーパーで売っているものと味がこんなに違うのでしょう？さっそく今 ...

昨日は　「ジャンクフードはたばこよりリスク高いので課税すべき」国連報告官 　というニュースが目を引きました。かつては私もマクドナルドなどを何の疑問も持たずに美味しいと思って食べていた時期もありました。その頃は（70年台後半）ジャンクと ...

ヤフーニュースにとても興味深いものがありました。お客様はみんな神様か?一枚の看板が生んだ大討論　です。いわゆるお金を使わないのに長居するのお客さんにどう対処するかという飲食店共通の古くて新しい問題です。私も轍を経営していた時に頭を悩ま ...

休肝日にしようと思っていましたが、作った料理はおつまみばかり。これは明日も休日のGWマジックでしょうか?w ということで買い置きして唯一冷やしてあったワイン、微発泡のシャルドネの栓を開けました。ただし料理は全て低糖質です。そして食材は ...

東京は夏日。初夏の日射しの中徒歩通勤したので顔がヒリヒリします。という訳でビタミンA、B2、C、Eといった美肌効果のビタミン類豊富なパクチーをたっぷりいただきます。

使用油：亜麻仁油

トマトとアボカドのサラダ

今日から５月、桜もすっかり緑に変わり爽やかな良い季節。GWのせいか平日でもいつもより電車が空いている感じがします。
我が家は休肝日。βカロテンはレタスの３倍というアイスプラントのサラダとこんにゃく麺です。

使用油： ...

休日前夜で呑みたいところですが、今日は断固休肝日。低糖質の豆腐のトマトグラタンとイカとキュウリの和え物で夕飯です。

使用油：亜麻仁油・米油

イカとキュウリの和え物
イカ・キュウリ・クレソン・醤油・酢・ピ ...

低糖質な沖縄食材とDHA.EPA豊富なメジマグロ、無添加スパムのチャンプル、お酒は泡盛がないので焼酎でいただきます。

使用油：亜麻仁油・こめ油

島らっきょ
かつお節・味噌

もずく酢

坂本龍一さんもNYに持って帰るという山形のこんにゃく蕎麦と紅芯大根の夕食です。こんにゃくが練り込んであるのでカロリーは低めですが、お蕎麦なので糖質はやや高めです。

使用油：亜麻仁油・こめ油

紅芯大根のサラダ