レシピ

中国の食の安全について本当のところはどうなんだろうと予てから知りたいと思っていました。全てが悪いわけではないし、無農薬の農産物を作っているTV番組を観たこともありますし、実際どうなんだろうと。その疑問に答えてくれそうな番組が今夜BS1 ...

昼のNHKの番組宣伝で面白そうな番組を紹介していました。どちらもとっても面白そう！料理好きでなくとも必見ですね。

「だし」と「しょうゆ」

NHK BS1
和食　魅惑の世界　第１回「だし～日本列島を凝縮し ...

仕事帰りに休日だった主人と落ち合って買い物。たまには牛ですき焼きにしようと食材をすっかり仕入れ、テーブルに鍋と切った食材を並べてところで醤油の買い置きがない！どうしよう！と困ったのも一瞬、ならば、味噌とトマトの初めての味のすき焼きにし ...

今日はDHA.EPAの豊富な魚を昼と夜に食べる高オメガ３食です。リノール酸はだいぶ減らしているつもりでも、こめ油や亜麻仁油にも入っていますので魚を増やすのが、オメガ６：オメガ３を１：１に近づけるコツですね。と言うわけで、手軽な鯖缶を使 ...

キャベツ丸ごとの巻かないロールキャベツです。

使用油：亜麻仁油

オメガ３のサラダ
鯵・レタス・カイワレ・海苔
玉ねぎ酢・醤油・亜麻仁油

巻かないロールキャベツ
鶏挽き・キャベ ...

今日１１月３日は晴れの特異日。先週の予報では珍しく雨だったはずですが、さすが特異日、気持ちのよい秋晴れの文化の日となりました。特に脈絡はないのですが昨日しそびれたトマトちゃんこ鍋の夕飯です。

１１月なので温燗で
男 ...

弟に会いに恵比寿まで行ったので、帰りにワインショップ「パーティー」に寄り各種ワインを眺めていたら、2000年のシラーがかなりリーズナブルなお値段であったのでさっそく購入。トマト鍋にしようと思っていたのですが、ワインに負けず、かつシンプ ...

最近職場で知りあいになった韓国人のMさんに韓国から送られて来たオモニ手作り本場のキムチをいただきました。普段は日本で美味しいと評判の市販のキムチを食べているのですが、今朝、食べ比べてみました。

向かって左がいただいたキムチ ...

棚卸しが長引いて帰りが遅くなってしまったので、ナチュラルハウスで海苔巻きを買ってきてまずひと口。それから主人の夕飯を作りました。写っているのはそのおすそ分けです。

使用油：亜麻仁油・こめ油

大根・キュウリ・玉ね ...

先週呑む機会が多かったので、内蔵が少し疲れています。今週の休肝日は長めにしようと思います。夕飯は焼き蕎麦です。いわゆる中華麺の焼きそばではなく、日本蕎麦を使った焼き蕎麦です。

使用油：えごま油・こめ油

めかぶと ...

先日テレビで観たカレーソーメンがとても美味しそうだったのでさっそく作ってみました。ただし、稲庭うどんで。DHA.EPAが豊富なカジキマグロのカレーです。

使用油：えごま油（玉ねぎドレ）

ベビーーリーフサラダ

先週のアヒルストアで美味しかった秋刀魚のコンフィーを、ちゃんとしたEXVオリーブオイルのみで作ってみました。結果は惨敗。味は文句ないのですが姿が悪いのです。問題点は分かりましたので、次の機会にリベンジします。

こんな事態も ...