「DE-OIL」でキレイになる

冷えて乾燥した晴天はすっかり初冬の気配。温まるピリ辛のグリーンカレー麺（米麺）とめかぶキュウリの休肝日です。

使用油：こめ油

めかぶとキュウリの酢の物
自家製ポン酢・ピーナッツパウダー

グリ ...

昨日は早目の時間から代田橋の「てぃんさぐぬ花」さん沖縄料理に舌鼓。このお店は沖縄通の間でも評価の高く、食材や調味料が全て沖縄直送です。ソムリエのK太郎さんと彼の将来展望などを話しながら楽しい時間を過ごしました。

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久しぶりに夫婦で休日が一緒になったので、温かい朝ごはんです。変哲のないノンオイルのメニューですが、温かいご飯とお味噌汁、焼き魚はやっぱりひと味違います。本場オモニのキムチも発酵が進んで益々オトナの味になって、これも美味。ご飯が進みます ...

野菜不足と並んで魚離れが脂肪酸の摂取バランスを壊して、様々な病気の元になっているのですが、こうして食べれば簡単に体に良い魚油（DHA.EPA）を美味しく摂取できます。
今日も亜麻仁油のαリノレン酸とW鯖からのDHA,EPAの高 ...

DHA.EPAとαリノレン酸のオメガ３脂肪酸はいっしょに摂るとさらに良いことは何度でも記したいと思います。リノール酸を減らすことだけでなく、オメガ３を増やす食を心がけたいものです。というわけで、高オメガ３食です。

使用油： ...

同僚のIさんのバイト先のレストランでぶどう牛を仕入れていただきましたので、夕べ取りに行ってきました。久しぶりの四谷界隈だったので高カロリー食を堪能しました。

Iさんのレストランで、黒米サラダ、サーモンのパテ、カマンベール焼 ...

肌寒い季節になってきました。夕べは前祝いで休肝日を返上して飲んでしまったので、今日は休肝日。タイ風の夕飯にしました。

使用油：亜麻仁油

めかぶ
自家製ポン酢

タイ風サラダ
クレソン・ ...

世界で初めての良い油別のレシピ本の出版日が決まりました。関東地方は12月５日、全国は１２月８日の配本だそうです。かなり延びてしまいましたが正式に（多分）出版日が決まるとやはり嬉しいものです。休肝日ですがワインとオメガ３で祝杯です！

バングラディッシュから来ている通称バングラさんからお国での美味しいディップの作り方を教えてもらいました。そばでいっしょに聞いていたIさんからの試作してブログに載せてくれというリクエストにお応えし、さっそく作ってみました。

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中国の食の安全について本当のところはどうなんだろうと予てから知りたいと思っていました。全てが悪いわけではないし、無農薬の農産物を作っているTV番組を観たこともありますし、実際どうなんだろうと。その疑問に答えてくれそうな番組が今夜BS1 ...

昼のNHKの番組宣伝で面白そうな番組を紹介していました。どちらもとっても面白そう！料理好きでなくとも必見ですね。

「だし」と「しょうゆ」

NHK BS1
和食　魅惑の世界　第１回「だし～日本列島を凝縮し ...

仕事帰りに休日だった主人と落ち合って買い物。たまには牛ですき焼きにしようと食材をすっかり仕入れ、テーブルに鍋と切った食材を並べてところで醤油の買い置きがない！どうしよう！と困ったのも一瞬、ならば、味噌とトマトの初めての味のすき焼きにし ...