アボカド・メジマグロとキムチスープ
還暦祝いで外食が続きました。どれも美味しく頂きましたが、味が濃いのと化学調味料とで喉が渇きました。化学調味料そのものせいかよくわからないのですが、喉が渇きます。その分飲み物も売れるからでしょうか？それとプロの調理人には油についてもう少 ...
娘からの還暦祝い パレスホテルのローストビーフ
娘がパレスホテルのグランドキッチンのローストビーフで還暦を祝ってくれました。
今日は満６０歳の誕生日。干支（十干十二支）が一巡し新しい人生が始まる日です。赤ちゃんに戻ってのリスタートの意味あいで 赤いちゃんちゃんこ で祝う ...
体内年齢44歳 還暦前夜のお祝いは”L’AS”さんで
還暦前夜を青山のカジュアルフレンチ”L’AS（ラス）”さんで祝いました。
随分前から誕生日といえばひとつ増える歳を恨めしく思いながら過ごしていましたが、節目の還暦はやはり感慨深くお祝い気分。お勤めの人ならばそろ ...
グリーンカレーペーストのチキンスープ
主人が糖質制限中なのでグリーンカレーという訳にいかないので、ライス無しのグリーンカレー風です。鯵のサラダとグリーンカレーもどきの２品はほぼ糖質０です。糖質制限を提唱する夏井 睦先生はタンパク質と脂肪の摂取に制限は設けていないのですが、 ...
すき焼きのような肉豆腐
昨日はシカダのソムリエSさんと道玄坂の日本料理店”金森”さんで純米酒を堪能。その後６月で閉店してしまう”BUCHI”さんへ移動。主人も合流しこんどはワイン三昧、とても楽しい時間を過ごしましたが、久しぶりの痛飲でさすがに今日はお疲れ気味 ...
糖質制限ブランチ
休日の主人のための糖質制限ブランチはこんな感じ。
使用油：なし
大豆のトマトスープ・鰤・舞茸とほうれん草の煮物・ゆで玉子
夜はシカダのソムリエさんと食事の予定です。✨
第２回オメガ３の料 ...
米油で揚げた子持ちカレイの唐揚げ
手頃な子持ちカレイがあったので唐揚げにしていたら、休肝日のはずの主人は呑み始めました。主人は明日お休みなのでまあ仕様がないですね。低糖質おつまみに切り替えました。米油を少し多めに使うので、サラダにはえごま油を使ってバランスを取ります。 ...
”ペペロンチー菜”と越前白山鶏 のステーキ
”ペペロンチー菜”は初めての野菜でユニークなネーミング。越前白山鶏 のステーキと合わせてみました。今日の食材は全て昨日届いたOisixです。
使用油：米油
新キャベツの野菜スープ
トマト・新キャベツ
第１回オメガ３料理教室
五月晴れの今日第１回オメガ３料理教室を無事開催することが出来ました。
7名の方々に参加していただきました。ありがとうございます。
主人が植物油の問題とオメガ３脂肪酸についてレクチャーした後、簡単に出来るえごま油 ...
マッチョを目指しませんがササミと豆腐
完全休肝日の今日はまるでマッチョを目指す人が喜びそうな良質な高タンパクの夕食です。
使用油：純正ラード
豆腐と長ネギのスープ
鰹昆布出汁・醤油・みりん
ササミのラード揚げ
ニンニク・ ...
今宵もホイさんで無化調ベトナム料理
仕事が長引いいてしまったので、無化調のハノイのホイさんでお腹を満たしてささっと帰るはずが、やっぱり少しだけ呑んでしまいました。
ゴーヤのニョクマム漬けとベトナムワイン
トマトなます
外せない 生春巻 ...
ソムリエナイフと裸の餃子
iPhoneが壊れてAppleに駆け込み、弟との月イチの外食ランチをし、、料理教室の会場の下見と目まぐるしい一日でしたが、どうにか乗り切り、やっと手にい入れたソムリエナイフと主人のための糖質なしの裸の餃子で夕飯です。
使用 ...